Op 1 januari 1992 heeft Christel Ammertmann het hotel-restaurant van haar ouders overgenomen en heeft sindsdien de leiding. Christel Ammertmann is maître d`hôtel met opleidingsbevoegdheid. Haar veelzijdige en degelijke opleiding heeft zij in Duitse, Zwitserse en Engelse hotels genoten.
In 1962 hebben Bernhard en Henny Ammertmann het oude gebouw laten slopen en op dezelfde plaats een nieuw, modern hotel-restaurant met negen hotelkamers gebouwd. De hotelvleugel werd in 1975 naar 14 kamers uitgebreid, waarop in 1988 alweer de volgende verbouwing volgde. De hotelvleugel werd nu naar 24 kamers uitgebreid, er werd een vestibule gebouwd en de toiletten werden gerenoveerd en gemoderniseerd.
- 1993 bouw van een moderne vergaderzaal voor 30 personen
- 2003 bouw van een serre voor 30 personen
- 2006 renovatie van het restaurant en de banketzaal
- 2008 bouw van een mediterraan terras voor ca. 35 personen
- 2009 eindelijk wordt ook de keuken gemoderniseerd; met moderne inductiekookvelden, combi-steamers en een nieuwe afzuiging wordt een aangename werkomgeving voor de koks gecreeerd.
- 2010 er komt een moderne receptie. Tegelijkertijd wordt het in Oud-Duitse stijl gehouden restaurant gerenoveerd en gemoderniseerd.
- 2012/2013 als volgende zijn de hotel- en badkamers aan de beurt voor renovatie.
U kunt zich dus telkens weer op iets nieuws verheugen bij Ammertmann.
De sfeer van het restaurant kreeg een nieuw "gevoel" en ook de receptie is aangenaam veranderd door het te verbinden met de oude Duitse eetzaal.
Het enige dat in het hotel van Ammertmann onveranderd gebleven is, is de vriendelijke sfeer en de hartelijke gastvrijheid.
