Menukaart

Voor groepen vanaf 10 personen vragen wij u om op de dag van het evenement een voorselectie te maken van de gerechten en deze de avond ervoor aan ons door te geven. Mocht dit niet mogelijk zijn, neem dan contact met ons op. Heel erg bedankt

Seizoensmenu

Pompoen-gemberroomsoep
Croutons | Pompoenpitolie | Shiso
€ 8,50

Himmel en Äd*
Bloedworst | Appel | Gestoofde ui
Aardappelespuma | Suikerbietstroop
Voorgerecht € 14,90 / Hoofdgerecht € 19,90

*Bijgerecht salade extra € 4,50

Mals edelhertenragout
Wilde veenbessensaus
Williams peer | Veenbessen | Rode kool met appel
€ 23,90

Gekonfijte Barbarie-eendenbout
Sinaasappel-tijmsaus
Gedroogd fruit | Rode kool met appel
€ 24,90

Rosé gebakken hertenrug
Hazelnoot-kruidenkorst
Peper-kersensaus | Boschampignons | Roomige savooiekool
€ 32,90

hoofd gerechten

Maïskipfilet met Teriyaki-glazuur
Curryschuim | Sesam
Wortel | Paksoi
Amandel-abrikozenrijst

€ 24,90

Varkenshaas "Sous Vide"
Kruidencrunch | Roomchampignons van het seizoen
Spätzle | Selectie van salades

€ 25,90

Gesmoorde ossenwang
Portwijnjus | Aardappelpuree
Roomige savooiekool

€ 26,90

Gebakken zalmfilet
Aardappelespuma | Risotto
Bloemkool | Selectie van salades

€ 28,90

Loup de Mer
Zeebaarsfilet | Venusmosselen
Fregola Sarda | Pompoen

€ 31,90

Rump steak
Peper- en cognacsaus I geroosterde uien I draaibare groenten

aardappelgratin

Lady's Cut 180g € 28,90
Gentlemen's Cut 250g € 33,90

Lekkere kleine dingen vooraf...

Rundersoep

Knoedels I eiervla I bloemkool

€ 6,90

Geitenroomkaas in een filovel

Pruimen I balsamico azijn I wilde kruiden I honing
€ 13,90

Rundercarpaccio
Wilde kruidensalade I Parmezaanse kaas
Pijnboompitten I Pesto

€ 16,90

Tussendoor of als hoofdgerecht

Zelfgemaakte falafel
Tabouleh I Granaatappel I Munt I Roze Tahin (veganistisch)

VS 11,90 € / HG 17,90 €

Seizoenspaddenstoelenrisotto (vegetarisch)

Parmezaanse kaas I tuinkruiden I pesto

VS 11,90 € / HG 17,90 €

Huisgemaakte servetknödel (vegetarisch)
Roomchampignons van het seizoen | Verse kruiden |
Selectie van salades

VS 13,90 € / HG 19,90 €

Onze klassiekers

Munsterländer Krüstchen

Varkensschnitzel I gebakken ei I bacon en uienjus

Geroosterde aardappelen I selectie van salades

€ 19,90

Varkensschnitzel

Champignonroomsaus I Frites I selectie salades

€ 21,90

Gestoofde runderrollade

Bourgondische saus I spek I ui I ingelegde komkommer

Aardappelcrème I Seizoensgroenten

€ 22,90

toetje

Het kleine genot
Vanille-ijs
Chocoladesaus | Slagroom | Meringue
€ 4,90

Baileysmousse
Notenkruimel | Vanille-ijs
Bessensaus
€ 9,50

Crème brûlée
Pruimen op rum | Speculaasijs
Cacaokruimel
€ 10,90

Tarte van gekruide chocolade
Perensorbet | Perencompote
Honingespuma
€ 11,90