Menukaart

Voor groepen vanaf 10 personen vragen wij u om op de dag van het evenement een voorselectie te maken van de gerechten en deze de avond ervoor aan ons door te geven. Mocht dit niet mogelijk zijn, neem dan contact met ons op. Heel erg bedankt

Seizoen menu

Pompoen-gemberroomsoep
Croutons I Pompoenpitolie I Shiso
€ 7,50

"Himmel und Äd"
Bloedworst I appel I gestoofde ui
Aardappel espuma I raapstelen
€ 14,90

Fijne edele hertenragout
Wilde cranberrysaus
Williams peer I veenbessen I appel rode kool
€ 21,90

Geconfecteerde poot van Barbarijse eend
Sinaasappel-tijmjus
Gedroogd fruit I appel rode kool
€ 23,90

Roze geroosterde hertenzadel
Hazelnootkruidenkorst
Peper-kersensaus I boschampignons I savooiekool in room
€ 32,90

hoofd gerechten

Maïskipfilet in teriyaki coating
Kokoscurryschuim I sesam I wortel
Pak Choi I Amandel Abrikozen Rijst
€ 21,90

Varkensfilet – sous vide gekookt
Seizoensroomchampignons I spätzle
Salade selectie
€ 22,90

Gebakken zalmfilet
Sinaasappelschuim I risotto I pesto
Tomaat I salade selectie
€27,90

Gestoofde ossenwang
Portwijnjus I Aardappelpuree
Savooikool in room
€ 28,50

Varkenslende Duroc
Aardappelgratin I rode wijnsjalotten
Salade selectie
€ 31,90

Rump steak
Peper- en cognacsaus I geroosterde uien I draaibare groenten

aardappelgratin

Lady's Cut 180g € 28,90
Gentlemen's Cut 250g € 33,90

Lekkere kleine dingen vooraf...

Rundersoep

Knoedels I eiervla I bloemkool

€ 6,90

Geitenroomkaas in een filovel

Pruimen I balsamico azijn I wilde kruiden I honing
€ 13,90

Rundertartaar
Eigeel I mosterd I kappertjes I wilde kruidensalade
Geroosterd brood
€ 15,90

Tussendoor of als hoofdgerecht

Huisgemaakte gnocchi
Pompoen I Salie I Walnoot I Pangritata (veganistisch)

VS 11,90 € / HG 17,90 €

Seizoenspaddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas I tuinkruiden I pesto

VS 11,90 € / HG 17,90 €

Cannelloni gevuld met ricotta en spinazie

Tomaat I parmezaanse kaas I ingelegd eigeel I kruidenolie

VS 13,90 € / HG 19,90 €

Onze klassiekers

Munsterländer Krüstchen

Varkensschnitzel I gebakken ei I bacon en uienjus

Geroosterde aardappelen I selectie van salades

€ 17,90

Varkensschnitzel

Champignonroomsaus I Frites I selectie salades

€ 19,90

Gestoofde runderrollade

Bourgondische saus I spek I ui I ingelegde komkommer

Aardappelcrème I Seizoensgroenten

€ 22,90

toetje

Het kleine plezier

bolletje ijs
Chocoladesaus I cream I meringue
€ 4,90

Crème brulee
Hull Laume I Cacao Crumble
Geroosterd amandelijs
€ 8,90

Baileys-mousse

Sinaasappel I cacaocrumble I vanille-ijs
€ 9,90

Kers uit het Zwarte Woud
Vanillecrème I chocoladekoekje
Zure kersensorbet I kersencompote
€ 10,90