Menukaart

Pompoen gember crèmesoep
Croutons I pompoenpitolie I shiso
6,90 €


Carpaccio van hert
Ingelegd in koffie en rode wijn
Druif I bacon I walnoot I wilde kruiden I balsamico
14,90 €

Stoofpot van wild
Wilde cranberrysaus
Rode wijn cranberry peer I appel rode kool
18,90 €


Gebraden herten
Cranberrysaus I geroosterde kaneelamandelen
Rode wijn cranberry peer I appel rode kool
22,90 €

Eendenborst
Pastinaakpuree I sinaasappel-tijmjus
Gedroogd fruit I appel rode kool
26,90 €


Roze gebraden hertenzadel
Hazelnootkruidenkorst
Paprika-kersensaus I boschampignons I roomboter savooiekool
29,90 €

Varkensmedaillons onder de kruidenkorst
Balsamico jus I Aardappelchurros I selectie van salades
€ 18,90

Kabeljauw 
Kruidenrisotto I Parmezaanschuim I Shiso

€ 22,90

Kalfslever “huisstijl”
Uien I geglazuurde appelschijfjes
Spek I tijm jus I aardappelpuree I salade

€ 23,90

“Mixed Grill”
Sappige biefstukken van rundvlees, varkensvlees en gevogelte
Gegrilde bacon I gebakken uitjes I pepersaus
Geroosterde aardappelen I salade

€ 27,90

Rump steak van jong Holstein rundvlees
Paprika- en cognacsaus I geroosterde uien I draaibare groenten
gefrituurde aardappelen

Lady's Cut 180g € 24,90
Gentlemen's Cut 250g € 29,90

Crèmesoep gemaakt van trostomaten

Parmezaanschuim I croutons

€ 4,90

Rundersoep

Knoedels I eiervla I bloemkool

€ 5,90

Tandsteen van jong Holstein-runderen

Eigeel I ingelegde komkommer I kappertjes I aardappel

espuma I brioche

€ 11,50

Tussendoor of als hoofdgerecht

Gerookte tofu op bietencarpaccio

Kikkererwten I walnoten I bladspinazie (vegan)

VS 9,50 € / HG 14,90 €

Seizoenspaddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas I tuinkruiden I pesto I selectie salades

VS 9,90 € / HG 15,50 €

Gebakken garnalen

Geconfijte tomaat en olijven I aioli I shiso I brioche

VS 13,50 € / HG 23,50 €

Onze klassiekers

Munsterländer Krüstchen

Varkensschnitzel I gebakken ei I bacon en uienjus

Geroosterde aardappelen I selectie van salades

€ 14,90

Varkensschnitzel

Champignonroomsaus I Frites I selectie salades

€ 15,90

Gestoofde rollade van jong Holstein-runderen

Bourgondische saus I spek I ui I ingelegde komkommer

Aardappelcrème I Seizoensgroenten

€ 17,90

Het kleine plezier

bolletje ijs
Chocoladesaus I cream I meringue
€ 3,50

Baileys-mousse
notencrumble I vanille-ijs
frambozensaus
€ 7,50

Panna cotta
gegrilde abrikoos I yoghurtijs
Abrikoos engel I meringue
€ 8,90

Duet van mascarpone en bessen
Mascarponecrème I bessenragout
Zandtaart I frambozensorbet
€ 9,90

Dessertvariatie "Ammertmann"

€ 12,50