Menukaart

Voor groepen vanaf 10 personen vragen wij u om op de dag van het evenement een voorselectie te maken van de gerechten en deze de avond ervoor aan ons door te geven. Mocht dit niet mogelijk zijn, neem dan contact met ons op. Heel erg bedankt

 

Pompoen gember crèmesoep
Croutons I pompoenpitolie I shiso
6,90 €


Carpaccio van hert
Ingelegd in koffie en rode wijn
Druif I bacon I walnoot I wilde kruiden I balsamico
14,90 €


Stoofpot van wild
Wilde cranberrysaus
Rode wijn cranberry peer I appel rode kool
18,90 €


Gebraden herten
Cranberrysaus I geroosterde kaneelamandelen
Rode wijn cranberry peer I appel rode kool
22,90 €



Eendenborst
Pastinaakpuree I sinaasappel-tijmjus
Gedroogd fruit I appel rode kool
26,90 €


Roze gebraden hertenzadel
Hazelnootkruidenkorst
Paprika-kersensaus I boschampignons I roomboter savooiekool
29,90 €



Gelieve te kiezen:
Huisgemaakte spätzle, kroketten, servet dumplings
 

hoofd gerechten

Kipfilet rollade
gevuld met abrikozen en pistachenoten
Teriyaki sesamcoating I Thaise asperges I paprika's I courgette
Gemberrijstballetjes in panko
€ 17,90


Varkensmedaillons onder de kruidenkorst
Balsamico jus I Aardappelchurros I selectie van salades
€ 18,90


Kabeljauw 
Kruidenrisotto I Parmezaanschuim I Shiso

€ 22,90


Kalfslever “huisstijl”
Uien I geglazuurde appelschijfjes
Spek I tijm jus I aardappelpuree I salade

€ 23,90


“Mixed Grill”
Sappige biefstukken van rundvlees, varkensvlees en gevogelte
Gegrilde bacon I gebakken uitjes I pepersaus
Geroosterde aardappelen I salade

€ 27,90

Rump steak van jong Holstein rundvlees
Paprika- en cognacsaus I geroosterde uien I draaibare groenten
gefrituurde aardappelen


Lady's Cut 180g € 24,90
Gentlemen's Cut 250g € 29,90

 

Lekkere kleine dingen vooraf...

Crèmesoep gemaakt van trostomaten

Parmezaanschuim I croutons

€ 4,90


Rundersoep

Knoedels I eiervla I bloemkool

€ 5,90


Tandsteen van jong Holstein-runderen

Eigeel I ingelegde komkommer I kappertjes I aardappel

espuma I brioche

€ 11,50


Tussendoor of als hoofdgerecht


Gerookte tofu op bietencarpaccio

Kikkererwten I walnoten I bladspinazie (vegan)

VS 9,50 € / HG 14,90 €


Seizoenspaddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas I tuinkruiden I pesto I selectie salades

VS 9,90 € / HG 15,50 €


Gebakken garnalen

Geconfijte tomaat en olijven I aioli I shiso I brioche

VS 13,50 € / HG 23,50 €


Onze klassiekers


Munsterländer Krüstchen

Varkensschnitzel I gebakken ei I bacon en uienjus

Geroosterde aardappelen I selectie van salades

€ 14,90


Varkensschnitzel

Champignonroomsaus I Frites I selectie salades

€ 15,90


Gestoofde rollade van jong Holstein-runderen

Bourgondische saus I spek I ui I ingelegde komkommer

Aardappelcrème I Seizoensgroenten

€ 17,90

 

toetje

Het kleine plezier

bolletje ijs
Chocoladesaus I cream I meringue
€ 3,50


Baileys-mousse
notencrumble I vanille-ijs
frambozensaus
€ 7,50


Panna cotta
gegrilde abrikoos I yoghurtijs
Abrikoos engel I meringue
€ 8,90

Duet van mascarpone en bessen
Mascarponecrème I bessenragout
Zandtaart I frambozensorbet
€ 9,90


Dessertvariatie "Ammertmann"

€ 12,50

 
 
Webdesign & CMS by bekalabs Webmedien