Wine&Dine

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Rillettes von der Gans
Baumkuchen | Granatapfel
Balsamico | Friséesalat

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Schaumsuppe von Apfel und Sellerie
Praline | Panko | Croûtons

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Confit von der Keule
Kürbis-Ravioli | Gänseknusper
Nussbutterschaum | Aprikose

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Brust Sous-Vide gegart
Orangensauce | Kartoffelknödel
Rotkohl | Preiselbeere

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Schwarzwälder Kirsch
Vanillecreme | Schokoladenbisquit
Sauerkirschsorbet | Kirschkompott
Kirschwasser



 
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