Speisekarte

Bei einer Gruppengröße ab 10 Personen bitten wir Sie zum Veranstaltungstag eine Vorauswahl der Speisen zu treffen und uns diese am Vorabend durchzugeben. Sollte dieses nicht möglich sein, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf. Vielen Dank

 
Jetzt steht Ihnen unser "Kulinarischer Kalender 2021" und unsere Menüauswahl auch im Internet zur Verfügung. Mit einem Klick auf den Flyer können Sie den Kalender im PDF-Format herunterladen und ggf. drucken.

Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie unsere tollen Angebote!
 
Kuka Deckblatt

Menüauswahl für Ihre Feier!

Gerne stellen wir Ihnen auch individuelle Menüs zusammen.

Jetzt unsere Menümappe mit einem einfachen Klick als PDF downloaden!

 

Sommerlicher Genuss

Vorspeisen


Cremesuppe von  Pfifferlingen
Crôutons I Schnittlauch

5,50 €

                                                                                   

Duett von der Forelle und Gurke

Forellenmousse I Gurken-Gazpacho I Crostini

Dillcreme I Shiso

8,50 €



Hauptgerichte

 

Caesers Salad

Hähnchenbrust I Speckstreifen I Crôutons

 Knoblauch I Kirschtomaten I Parmesan-Dressing
15,50 €

 

Handgezupfte Blattsalate in Vinaigrette

Lachs I Gambas I Kabeljau

Brioche

19,90 €

 

Vegetarisch: Risotto mit Pfifferlingen

Parmesankäse I Gartenkräuter I Pesto

Salatauswahl

14,50 €

 

 Extras:

*mit Streifen vom Holsteiner jung Rind 7,90 €

*mit gebraten Gambas 6,90 €


 

 

 

Hauptgerichte

Classic Beefburger  (180g Patty)                              

Brioche I  Cheddar I Burgersauce I Gewürzgurke

Tomate I Wildkräuter I Pommes frites
13,90 €

 

 

Hähnchenbrust in Honig-Rosmarinmarinade     

Parmesanschaum I Tomate I Ziegenkäse-Ravioli I Blattspinat
16,90 €

 


Schweinemedaillons unter der Kräuterkruste

Balsamicojus I Kartoffel-Churros I Salatauswahl
17,90 €

 

 

Gebratene Lachswürfel
Bärlauch-Risotto I Parmesan I Kresse I Salatauswahl

19,90 €                                                                     

 

 

Kalbsleber nach Art des Hauses

Schmorzwiebeln I Apfelscheiben I Speck

Thymianjus I Kartoffelcreme I Salatauswahl 

20,90 €                             

 

 

Rumpsteak vom Holsteiner Jungrind

Pfeffer-Cognacsauce I Röstzwiebel I Schwenkgemüse

Bratkartoffeln

Lady´s Cut            180g   21,90 €

Gentlemen´s Cut  250g   26,90 €

 


 

Japanisches Olympia-Menü

Sake zur Begrüßung

***
Ramen-Wagyu-Suppe

mit Wachtelei und Bonito Dashi

***

Gegrillte Brust vom Maishuhn

mit Yuzo und grünem Pfeffer

dazu Teriyakisauce, Miso-Sesam-Spinat

gebackene Reisbällchen


***

Cremiger Pudding

von Mandeln und Kirschblüten

Grapefruit-Agar-Gelée, Matcha Eis

 

für 29,90 € pro Person

 

Leckere Kleinigkeiten vorweg…

Rindfleischsuppe
Markklößchen I Eierstich I Blumenkohl

5,50 €


Tatar vom Holsteiner Jungrind
Eigelb I Gewürzgurke I Kapern I Kartoffel-Espuma I Brioche

11,50 €


Zwischendurch oder als Hauptgang


Ziegenkäse-Bärlauch-Ravioli
Salbeibutter I Tomatenconfit I Blattspinat

VS 8,90 € / HG 14,90 €


Gebeizter Lachs mit Anis
Grüner Spargel I Rhabarber I Wildkräuter I Sesam I Kresse

VS 9,90 € / HG 16,90 €


Unsere Klassiker


Münsterländer Krüstchen
Schweineschnitzel I Spiegelei I Speck-Zwiebeljus
Röstkartoffeln I Salatauswahl

13,90 €


Schweineschnitzel
Champignonrahmsauce I Pommes frites I Salatauswahl

15,90 €


Geschmorte Roulade vom Holsteiner Jungrind
Burgundersauce I Speck I Zwiebel I Gewürzgurke
Kartoffelcreme I Gemüse der Saison

17,90 €

 

Dessert

Der kleine Genuss

Kugel Eis
Schokoladensauce I Sahne I Baiser

2,50 €

 

 

Panna Cotta

Beerenragout I Vanille-Crumble

5,50 €

 

 

Duett von der Erdbeere und Schokolade
Erdbeer-Parfait I Schokoladentarte I Baiser I Rhabarber
Schokoladensand
7,90 €

 

Dessertvariation „Ammertmann“

Eine süße Auswahl

8,50 €


 

Öffnungszeiten für unser Restaurant

Mittagstisch:
Freitag und Samstag
11:45 - 13.45 Uhr

für Gruppen ab 10 Personen gerne auf Anfrage auch unter der Woche.


Abendtisch:
Montag bis Samstag von 17:45 - 21:45 Uhr *

* während der Spargel- & Wildsaison jeden Mittwoch und Donnerstag ab 18:30 Uhr Buffet & ein Tagesgericht


Frühstück:
Montag bis Freitag
ab 6:30 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertag
ab 7:30 - 10:30 Uhr (Gourmetfrühstück von 10:00 Uhr bis 13:45 Uhr)


Sie haben am Sonntag eine Feierlichkeit? Auf Anfrage können Sie diese weiterhin mittags bei uns veranstalten. Melden Sie sich gern bei uns. Weitere Informationen zu Veranstaltung finden Sie hier.


Unsere Öffnungszeiten können über Feiertage variieren.
Infos darüber finden Sie auf unserer Startseite.

 
 
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