Speisekarte

Bei einer Gruppengröße ab 10 Personen bitten wir Sie zum Veranstaltungstag eine Vorauswahl der Speisen zu treffen und uns diese am Vorabend durchzugeben. Sollte dieses nicht möglich sein, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf. Vielen Dank

 
Jetzt steht Ihnen unser "Kulinarischer Kalender 2021" und unsere Menüauswahl auch im Internet zur Verfügung. Mit einem Klick auf den Flyer können Sie den Kalender im PDF-Format herunterladen und ggf. drucken.

Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie unsere tollen Angebote!
 
Kuka Deckblatt

Menüauswahl für Ihre Feier!

Gerne stellen wir Ihnen auch individuelle Menüs zusammen.

Jetzt unsere Menümappe mit einem einfachen Klick als PDF downloaden!

 

Wildkarte

Kürbis-Ingwercremesuppe

Crôutons I Kürbiskernöl

5,90 €


Duett von der Ente

geräucherte Entenbrust I Praline I Entenconfit
Aprikosen-Mango-Chutney
I Orangen-Vinaigrette

12,50 €


***

 

Zartes Edelhirschragout
Wildpreiselbeersauce

Rotweinbirne I Apfelrotkohl

17,90 €


Sauerbraten von der Rehkeule

Cranberrysauce I geröstete Zimt-Mandeln

Rotwein-Preiselbeerbirne I Apfelrotkohl

18,90 €

 

Glasierte Barbarie-Entenbrust - rosa gebraten

Kürbisstampf I Orangen-Thymiansauce

Dörrobst I Apfelrotkohl

24,90 €


Rosa gebratener Hirschrücken

Haselnuss-Gewürzmantel

Pfeffer-Kirschsauce I Waldpilze I Rosenkohl

27,50 €



Bitte wählen Sie Ihre Beilage:

Hausgemachte Spätzle, Kroketten, Serviettenknödel



 

Hauptgerichte

Classic Beefburger  (180g Patty)                              

Brioche I  Cheddar I Burgersauce I Gewürzgurke

Tomate I Wildkräuter I Pommes frites
13,90 €

 

 

Hähnchenbrust in Honig-Rosmarinmarinade     

Parmesanschaum I Tomate I Ziegenkäse-Ravioli I Blattspinat
16,90 €

 


Schweinemedaillons unter der Kräuterkruste

Balsamicojus I Kartoffel-Churros I Salatauswahl
17,90 €

 

 

Gebratene Lachswürfel
Bärlauch-Risotto I Parmesan I Kresse I Salatauswahl

19,90 €                                                                     

 

 

Kalbsleber nach Art des Hauses

Schmorzwiebeln I Apfelscheiben I Speck

Thymianjus I Kartoffelcreme I Salatauswahl 

20,90 €                             

 

 

Rumpsteak vom Holsteiner Jungrind

Pfeffer-Cognacsauce I Röstzwiebel I Schwenkgemüse

Bratkartoffeln

Lady´s Cut            180g   21,90 €

Gentlemen´s Cut  250g   26,90 €

 


 

Leckere Kleinigkeiten vorweg…

Cremesuppe von Strauchtomaten

Parmesanschaum I Croûtons

4,90 €


Rindfleischsuppe
Markklößchen I Eierstich I Blumenkohl

5,50 €


Gebeizter Lachs mit Anis

Fenchel I Apfel I Gurke I Schmand I Dill    

10,90 €  


Tatar vom Holsteiner Jungrind
Eigelb I Gewürzgurke I Kapern I Kartoffel-Espuma I Brioche

11,50 €


Zwischendurch oder als Hauptgang


Ziegenkäse-Bärlauch-Ravioli
Salbeibutter I Tomatenconfit I Blattspinat

VS 8,90 € / HG 14,90 €


Risotto mit Pfifferlingen

Parmesankäse I Gartenkräuter I Pesto I Salat
VS 9,90 € / HG 15,50 €


Handgezupfte Blattsalate mit Vinaigrette

Lachs I Gambas I Kabeljau I Brioche
VS 12,90 € / HG 19,90 €



Unsere Klassiker


Münsterländer Krüstchen
Schweineschnitzel I Spiegelei I Speck-Zwiebeljus
Röstkartoffeln I Salatauswahl

13,90 €


Schweineschnitzel
Champignonrahmsauce I Pommes frites I Salatauswahl

15,90 €


Geschmorte Roulade vom Holsteiner Jungrind
Burgundersauce I Speck I Zwiebel I Gewürzgurke
Kartoffelcreme I Gemüse der Saison

17,90 €

 

Dessert

Der kleine Genuss

Kugel Eis
Schokoladensauce I Sahne I Baiser

2,50 €


Crème Brûlée

Beerenragout I Zimteis

6,50 €


Parfait vom Bratapfel
Schokoladen-Nusstarte I Amaretto-Creme
Preiselbeeren
7,90 €


Dessertvariation „Ammertmann“

Eine süße Auswahl

8,50 €


 

Öffnungszeiten für unser Restaurant

Mittagstisch:
Freitag und Samstag
11:45 - 13.45 Uhr

Für Gruppen ab 12 Personen gerne- auf Anfrage- auch an anderen Tagen!


Abendtisch:
Montag bis Samstag von 17:45 - 21:45 Uhr *

* während der Spargel- & Wildsaison jeden Mittwoch ab 18:30 Uhr Buffet & ein Tagesgericht


Frühstück:
Montag bis Freitag
ab 6:30 Uhr

Samstag

ab 7:30 - 10:00 Uhr
Sonntag und Feiertage
ab 7:30 - 10:30 Uhr (Gourmetfrühstück von 10:00 Uhr bis 13:45 Uhr)


Sie haben am Sonntag eine Feierlichkeit? Auf Anfrage können Sie diese weiterhin mittags bei uns veranstalten. . Weitere Informationen zu Veranstaltungen  finden Sie hier.

Haben Sie Fragen, dann melden Sie sich gerne bei uns!


Unsere Öffnungszeiten können über die verschiedenen Feiertage variieren.
Infos darüber finden Sie auf unserer Startseite.

 
 
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