Speisekarte

Unsere Menüauswahl steht Ihnen jetzt auch online zur Verfügung. Mit nur einem Klick können Sie unsere Speisekarte sowie ausgewählte Menüvorschläge bequem als PDF herunterladen und bei Bedarf ausdrucken.

Lassen Sie sich inspirieren und freuen Sie sich auf genussvolle Momente mit unseren vielfältigen Angeboten.

Gerne stellen wir Ihnen auf Wunsch auch ein individuelles Menü ganz nach Ihren Vorstellungen zusammen.

(Bitte beachten Sie, dass wir während der Weihnachtszeit nur unsere Adventsmenüs anbieten)

Vorspeisen

Kürbis-Ingwercremesuppe

Croûtons I Kürbiskernöl I Shiso

9,50 €

Himmel und Äd *

Blutwurst I Apfel I Schmorzwiebel

Kartoffelespuma I Rübenkraut

VS 14,90 € / HG 19,90 €

*Beilagensalat extra 4,50 €

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Hauptgerichte

Zartes Edelhirschragout
Wildpreiselbeersauce

Williams Birne I Preiselbeeren I Apfelrotkohl

25,90 €

Confierte Barbarie-Entenkeule

Orangen-Thymianjus

Dörrobst I Apfelrotkohl

27,90 €

Rosa gebratener Hirschrücken

Bunter Pfeffer I Waldbeer-Cassisjus

Pilze der Saison I Vanille-Kohlrabi

34,90 €

Bitte wählen Sie Ihre Beilage:

Hausgemachte Spätzle, Kroketten oder Serviettenknödel

Geschmorte Roulade
Burgundersauce I Speck I Zwiebeln I Gewürzgurke 
Kartoffelpüree I Gemüse der Saison

24,90 €

Maispoulardenbrust im Teriyaki-Lack
Curryschaum I Sesam
Möhre I Pak Choi
Mandel-Aprikosenreis

24,90 €

Schweinefilet ,,Sous Vide‘‘
Kräuter-Crunch I Rahmpilze der Saison
Bratkartoffeln I Salatauswahl

25,90 €

Geschmorte Ochsenbacke

Portwein-Jus I Wirsing in Rahm I Preiselbeere

27,90 €

Loup de Mer

Wolfsbarschfilet I Venusmuscheln I Rote Bete-Schaum

31,90 €

Rumpsteak

Pfeffer-Cognacsauce I Röstzwiebel I Schwenkgemüse

Kartoffelgratin

Lady´s Cut               180g  28,90 €

Gentlemen´s Cut     250g  33,90 €

Rindfleischsuppe

Markklößchen I Eierstich I Blumenkohl

6,90 €

Ziegenfrischkäse im Filoblatt (vegetarisch)
Pflaume I Balsamico I Wildkräuter I Honig I Walnuss

13,90 €

Carpaccio vom Rind

Wildkräutersalat I Parmesankäse I Brioche

Balsamico-Champignons I Trüffel-Mayonnaise

16,90 €

Zwischendurch oder als Hauptgang

Auf Meersalz gegarter Knollensellerie (vegan)

Zweierlei vom Blumenkohl I Steinpilz-Miso-Jus

Eingelegte Brombeere I Haselnuss

HG 17,90 €

Risotto mit Pilzen der Saison (vegetarisch)

Parmesankäse I Gartenkräuter I Pesto

VS 11,90 € / HG 17,90 €
 

Hausgemachte Semmelknödel (vegetarisch)

Rahmpilze der Saison I Frische Kräuter

VS 13,90 € / HG 19,90 €

*Salatauswahl extra  4,50 €

Unsere Klassiker

Münsterländer Krüstchen

Schweineschnitzel I Spiegelei I Speck-Zwiebeljus

Bratkartoffeln I Salatauswahl

19,90 €

Schweineschnitzel

Champignonrahmsauce I Pommes frites I Salatauswahl

21,90 €

22,90 €

Der kleine Genuss

Vanilleeis I Schokoladensauce

Sahne I Baiser

5,90 €

Baileysmousse
Kakao Hippe I Kaffee-Mascarpone-Eis

Zwergorangen
9,50 €

Crème Brûlée
Eis von der gebackenen weißen Schokolade

Rumpflaume I Nusscrumble
10,90 €

Mandel-Brownie

Kardamom I weiße Schokoladen Ganache

Amaretto I Sauerkirschsorbet

11,90 €

Mittagstisch:
Freitag und Samstag
11:45 - 13.45 Uhr

Für Gruppen ab 10 Personen gerne- auf Anfrage- auch an anderen Tagen!

Abendtisch:
Dienstag bis Samstag von 17:00 - 21:00 Uhr *

Montag nur für Hotelgäste (Familienfeiern auf Anfrage)

* während der Spargelsaison jeden Mittwoch ab 18:30 Uhr Buffet & ein Tagesgericht

Frühstück:
Montag bis Freitag
ab 6:30 Uhr

Samstag

ab 7:30 - 10:00 Uhr
Sonntag und Feiertage
ab 7:30 - 10:30 Uhr (Gourmetfrühstück von 09:00 Uhr bis 11:00 Uhr)

Sie haben am Sonntag eine Feierlichkeit? Auf Anfrage können Sie diese weiterhin mittags bei uns veranstalten.

Weitere Informationen zu Veranstaltungen  finden Sie hier.

Haben Sie Fragen, dann melden Sie sich gerne bei uns!

Unsere Öffnungszeiten können über die verschiedenen Feiertage variieren.
Infos darüber finden Sie auf unserer Startseite.